VẬT LIỆU:
• 700g bắp hoa bò + 1 hộp nấm linh chi nâu.
• 1 hộp nấm linh chi
trắng + 1 chai xốt cà.
• 3 muỗng canh tương ớt + 1 củ hành tây.
ảnh minh
họa • 150g gừng + 1
muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
• 2 muỗng canh dầu + 2 muỗng canh hạt
nêm.
• 50g đường, 1 muỗng canh nước tương.
• 2 muỗng cà phê
tiêu.
• Ngò trang trí.
THỰC HIỆN:
1. Gừng gọt vỏ, cắt lát đập dập.
2. Nấu sôi nước + gừng đập
dập cho bắp bò vào luộc trên lửa lớn 1 phút, cho ra rổ xả nước nguội,
dùng tăm xăm đều lên bắp bò, ướp tiêu + nước tương.
3. Nấm linh
chi cắt gốc, tách rời, rửa để ráo.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa cắt
sợi.
5. Phi vàng tỏi trong dầu, cho bắp bò vào chiên vàng trên
lửa vừa, cho xốt cà + tương ớt + hạt nêm + đường vào tiếp tục trộn đều
trên lửa vừa 5 phút.
Cho nước sôi vào vừa ngập bắp bò, nấu sôi
hớt bọt và bớt lửa.
Hầm bắp bò trên lửa nhỏ đến khi mềm, cho nấm
linh chi và hành tây vào nấu trên lửa vừa 10 phút nhấc xuống.
6.
Múc bắp bò nấu nấm linh chi vào tô, trang trí ngò.
Món này nên
ăn nóng với bánh mì.