Nguyên liệu: 5 cái đùi gà,
10g thịt nạc dăm, 2,5g rễ sâm, 1/4 cái nấm tuyết, 5g thục địa, 15 hạt kỷ
tử, 2
lít nước dùng.
Gia
vị: bột nêm gà, muối,
đường vừa đủ.
Thực hiện: Gà và thịt heo
rửa sạch cho vào nồi với 3 lút nước cùng với rễ sâm nấu khoảng 30 phút,
sau đó
vớt gà ra đậy kín, tiếp tục nấu thêm một giờ cho thịt và rễ sâm ra hết
nước
ngọt. Tiếp theo, cho thục địa vào nấu thêm 30 phút, cho gà và kỷ tử vào
nấu 30
phút nữa, cho nấm tuyết vào, khi nước sôi trở lại cho gia vị vào.
Thưởng thức : Dùng với cơm
trắng và nước tương.