Nhân sâm là một loại thảo dược hết sức quý giá và cũng khá hiếm hoi, đắt đỏ. Từng phần nhỏ nhất của củ nhân sâm đều nên được tận dụng để chế biến sử dụng, mang lại những giá trị dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của người dùng. Nhân sâm Hàn Quốc được cho là loại sâm tốt nhất, được ưa chuộng nhất. Hầu như ai đã ghé chân đến đất nước này cũng đều tìm mua một vài sản phẩm gì đó liên quan đến nhân sâm để mang về làm quà.
Một củ nhân sâm Hàn Quốc thực sự chất lượng phải trải qua một quá trình phát triển rất dài, 4 – 6 năm thì mới cho thu hoạch. Sâm tốt nhất phải là loại sâm tự nhiên được mọc hoang ở những vùng rừng núi, phải thật may mắn và kiên trì thì mới có thể tìm ra. Hiện nay, nhân sâm cũng đã được trồng và chăm sóc tiêu chuẩn để cho sản lượng nhiều hơn. 2 loại này có những mức giá cả khác nhau và chúng ta nên tìm hiểu trước khi mua.
Nhâm sâm rất tốt cho sức khỏe, có rất nhiều công dụng, nhưng không phải ai cũng thích mùi vị của nó. Vị của nhân sâm hơi ngọt và hơi đắng nhặng. Vậy nên, với những ai không ưa vị này, họ thường bỏ chúng vào kết hợp với những nguyên liệu khác để tăng khẩu vị, ví dụ như pha chế kèm với táo tàu ngọt.
Hướng dẫn làm nhân sâm với trà táo tàu
Cách 1:
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Nhân sâm tươi 2 củ, rửa sạch rồi dùng giấy ăn thấm hết nước rồi cắt thành những miếng nhỏ, để riêng.
-
Táo tàu 250 gam, tách hết hạt ra khỏi quả rồi cắt thành miếng nhỏ, để riêng.
-
Mật ong rừng 150ml.
-
Hạt thông
Cách làm như sau:
-
Bỏ chung nhân sâm và táo tàu vào máy xay, xay hỗn hợp cho đến khi nhuyễn quyện vào nhau.
-
Bỏ hết hỗn hợp nhân sâm và táo tàu vào bát, trộn thêm mật ong rừng rồi đánh đều lên, đổ vào bình thủy tinh để bảo quản.
Sử dụng:
Mỗi lần lấy 1 muỗng, cho vào cốc, đổ thêm nước nóng và hòa tan, rắc thêm một chút hạt thông cho tăng hương vị, uống khi nước còn ấm.
Bạn nên bảo quản hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng trong tối đa 1 tháng.
Cách 2:
Nguyên liệu chuẩn bị:
-
Rễ nhân sâm tươi hoặc khô 3 – 4 cái lớn.
-
Táo tàu khoảng chục quả, rửa sạch, thấm nước bằng khăn ăn.
-
Nước.
-
Hạt thông.
Cách làm như sau:
-
Cho rễ nhân sâm cùng táo tàu vào nồi đất, đổ 7 cốc nước cho ngập.
-
Đun sôi lên rồi vặn nhỏ lửa để liu riu trong 30 phút đến khi nước chuyển màu nâu đỏ và vị đậm vị sâm thì dừng.
-
Chắt lấy nước, đổ tiếp nước vào và sắc lại.
-
Chắt lấy nước lần 2, đổ chung với nước lần 1 rồi chia ra uống trong ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 2 ngày.
Cách dùng:
Mỗi lần uống có thể cho thêm mật ong, hạt thông, nên uống nóng.