Nếu bạn không thích những cách sử dụng nhân sâm trực tiếp một cách nhàm chán, hãy để chúng tôi gợi ý thêm một số cách chế biến chúng thành những món ăn ngon lành mà vẫn giữ được giá trị của mỗi củ nhân sâm quý nhé. Bắt đầu thực đơn đầu tiên bằng món sâm hầm thịt gà, món ăn này được vô cùng nhiều người yêu thích vì nó rất ngon mà lại mang lại nhiều giá trị lợi ích về mặt sức khỏe. Hãy cùng ghi chép lại cách làm đơn giản được hướng dẫn trong bài viết này nhé.
Khi bạn ghé thăm đất nước Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ được giới thiệu và thưởng thức rất nhiều món ăn hấp dẫn khi thăm thú và khám phá nền văn hóa ẩm thực của đất nước này. Nếu may mắn, bạn sẽ được trực tiếp trải nghiệm với món sâm hầm thịt gà được chính những người bản địa thực hiện. Một chiếc bàn trà thấp, ngồi theo kiểu Hàn Quốc, bát canh thịt hầm sâm nóng bốc khói nghi ngút cùng hương thơm ngào ngạt, chai rượu sochu trắng đục và thơm ngon, cùng rất nhiều những món ăn tuyệt vời khác, chắc chắn bạn sẽ không nỡ lòng nào rời xa đất nước này đâu.
Đối với món gà hầm sâm, loại gà nên được ưu tiên nhất đó là gà mái già đạt đến khoảng 100 ngày tuổi. Ngoài ra thì gà mái tơ hay gà lông mượt màu đen cũng không phải là nguyên liệu tồi, bạn vẫn có thể sử dụng nhé.
Cùng chuẩn bị nguyên liệu nấu gà hầm sâm dành cho 4 người ăn nào:
-
Con gà khoảng 1.2kg, đã làm sạch.
-
Củ sâm Hàn Quốc tươi khoảng 100g.
-
1 củ gừng nhỏ.
-
5 quả táo tàu đỏ.
-
2 củ tỏi.
-
½ bát gạo nếp.
-
Hạt sen (có thể không có).
Thực hiện nấu ăn
Trước hết, đối với con gà sau khi làm sạch thì bạn mổ moi phần phao câu, không nền mổ phanh thông thường. Gạo nếp thì bạn bỏ ra vo sạch, ngâm từ đêm hôm trước để hôm sau sẽ dùng. Sau khi có đủ nguyên liệu, bạn nhồi tỏi, sâm, táo, sâm, gạo, gừng vào trong bụng gà và vắt 2 chân gà, buộc lại sao cho kín.
Đặt cả con gà đã nhồi nguyên liệu đó vào trong nồi, đổ nước cho ngập rồi bật bếp, để lửa to đun cho sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại. Tiếp tục hầm như vậy trong khoảng 2 tiếng.
Bạn hãy lưu ý là món ăn này không nên cho thêm gia vị vì như thế sẽ làm mất đi độ ngọt của sâm. Đồng thời, cũng hãy kiên nhẫn hầm lâu truyền thống món ăn, không nên cho vào nồi áp suất, vì các nguyên liệu này sẽ cần thời gian để thực sự hòa quyện hương vị vào nhau, không nên nóng vội.
Sau 2 tiếng, ta có thể tắt bếp và vớt gà ra đĩa. Đến khi ăn bạn mới có thể cho thêm một số gia vị như tiêu, muối, hành lá… nếu muốn. Món này cũng có thể được ăn cùng với kim chi, sẽ rất ngon đấy.