Nguyên liệu :
4 nắm gạo rang
1 chén hải sản, tôm, mực, cá…
Gia vị: Muối, đường, hành, ngò, tiêu, gừng cắt sợi.
Thực hiện :
Gạo rang ngâm vào nước lạnh.
Bên cạnh đó nấu nước luộc hải sản với chút muối (khi luộc thêm vài lát gừng cho thơm).
Vớt hải sản ra tô.
Cho 3 tô nước lạnh vào nồi, nấu sôi cho gạo vào.
Nấu chín,nêm 1/2 muỗng café muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cháo nhừ, cho hải sản đã luộc vào. Vặn lửa to nấu sôi lên thì tắt bếp.
Cho hành lá, gừng cắt sợi, hành và tiêu lên trên.
Múc cháo ra tô, có thể thêm hành và gừng ăn nóng.
Thêm ớt nếu thích ăn cay