Nguyên liệu:
Cà chua chín: 500g
Hành tây: 1 củ
Cà chua xay đóng hộp: 1 thìa súp
Nước dùng gà: 600g
Rau quế tây: vài nhánh
Hạt nêm, đường
Chế biến:
Rửa sạch cà chua, thái múi nhỏ
Hành tây lột vỏ, cũng thái múi nhỏ
Cho cà chua tươi, hành tây, cà chua xay, rau quế tây vào máy, xay mịn, có thể lọc bỏ xác
Cho vào đun cùng với nồi nước dùng gà, nêm nếm gia vị, đường cho vừa miệng. Chú ý khi đun thỉnh thoảng phải hớt bọt
Súp được thì để nguội rồi cho vào tủ để lạnh trong 2 giờ, thưởng thức khi còn lạnh
Rắc chút lá rau mùi trang trí cho đẹp mắt
Chúc các bạn ngon miệng
Bài và ảnh Ngọc Diệp