Nguyên liệu:
- 02 bộ lòng gà làm sạch, thái miếng to bản và ướp với 1 thìa nhỏ sa tế
- 0,5 củ cà rốt thái miếng vừa ăn
- 0,5 củ hành tây bổ múi cau
- 01 củ hành tím, ít hành hoa, mùi tàu cắt khúc
- Gia vị, hạt tiêu xay
Cách làm:
- Phi thơm hành trong dầu ăn và xào với lòng gà đã ướp với sa tế.
- Xào đến khi lòng gà chín tới thì cho cà rốt vào xào thêm 1 phút nữa thì cho hành tây vào đảo đều.
- Nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá và mùi tàu cắt khúc vào đảo đều. Trước khi cho ra đĩa ăn, rắc thêm chút hạt tiêu xay vào đảo đều lần nữa.
Thật tâm lý nếu rót thêm 1 chén rượu mời chồng thưởng thức cùng món ăn này. Chúc bạn và gia đình bữa tối vui vẻ.
Lưu ý:
- Để khử mùi hôi của lòng, sau khi bóp muối và rửa sạch 2 lần nên ngâm lòng 5 phút trong nước muối pha loãng.
Bài và ảnh Quỳnh Vân