Nguyên liệu:
200ml sữa
Kem tươi whipping cream 50ml
Đường 50gr
Trứng gà 2 quả
Bột trà xanh 1 thìa cà phê
Cách làm:
Cho sữa và đường vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều cho đường tan hết, sữa nóng già là được (không đun sôi).
Trà xanh hòa với chút nước.
Trứng đập ra bát, đánh tan
Đổ hỗn hợp sữa đường vào trà xanh, tiếp đó cho trứng vào, rồi đến kem tươi. Đánh đều.
Lọc hỗn hợp qua một cái rây
Chia hỗn hợp ra các khuôn nhỏ.
Đặt khuôn nhỏ vào khay nướng, rót nước nóng ngập đến nửa khay.
Bật lò lên 165 độ C, cho khay vào nướng trong 30 phút đến khi bánh hoàn toàn đông lại là được.
Bánh ngon hơn khi ăn lạnh
Mách nhỏ:
- Bột trà xanh cho nhiều sẽ bị đắng, tùy sở thích mà bạn có thể cho từ ½ - 1 thìa cà phê
- Lọc qua rây trước khi nướng bánh sẽ mịn hơn.
- Nếu không có các khuôn nhỏ bạn có thể dùng 1 khuôn kim loại to cũng được.