Nguyên liệu:
- 200 gr nui (ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm)
- 100 gr thịt ức gà xắt lát dài, mỏng
- 1 củ hành hương băm nhỏ
- 1 tép hành lá, ngò xắt nhỏ
- 2 cây nấm
- 1 quả cà chua xắt vuông cờ.
- Gia vị muối, tiêu
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Nấu nồi nước sôi, cho chút xíu muối, xíu dầu ăn vào. Cho nui vào luộc chín, xả lại nước lạnh, để ráo. (Hoặc có thể nấu trong lò vi sóng sẽ nhanh hơn).
- Bắc chảo nóng, cho xíu dầu ăn vào tráng chảo, cho hành hương vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt gà vào xào săn chín. Nêm nếm gia vị muối, tiêu. Đổ ra dĩa.
- Dùng lại chảo đó, cho xíu dầu ăn vào. Cho tiếp nui vào đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp tục cho nấm, cà chua vào xào đều cho đến khi cà mềm, nhừ là được. Đổ thịt gà vào đảo đều. Cho hành lá vào, nêm gia vị vừa ăn.
Thưởng thức:
- Múc nui ra dĩa, trang trí thêm với ngò xắt nhỏ.
- Món ăn dù đơn giản, không cầu kỳ nhưng khá bắt mắt và ngon. Đặc biệt là được các thành viên nhí trong gia đình mình hưởng ứng nhiệt liệt nên mình vui lắm.
Chúc các bạn ăn ngon!
Bài và ảnh Mẹ Minh Đan