Trứng chim cút và thịt chim cút được chế biến thành nhiều món ăn rất ngon miệng trong mỗi bữa cơm gia đình, không chỉ vậy, món ăn này còn có công dụng tích cực trong việc hỗ trợ điều trị chứng kiết lị
1. Thịt chim cút
Thịt chim cút có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, mạnh gân xương, trừ phiền nhiệt, cầm tả lỵ.
Cách dùng như sau:
-
Chim cút một con làm thịt, bỏ ruột, rửa sạch, chặt miếng, nấu với gạo thành cháo ăn hàng ngày là thuốc bổ cho trẻ em, hỗ trợ điều trị cam tích, suy nhược, biếng ăn, người cao tuổi cơ thể yếu mệt, ăn không thấy ngon.
-
Thịt chim cút ninh nhừ với hạt đậu ván trắng và gừng tươi hỗ trợ điều trị kiết lỵ; thêm ít đường và rượu có tác dụng nhuận phế, bổ khí, thông huyết, hỗ trợ điều trị viêm phế quản mạn tính.
2. Trứng chim cút
Trừng chim cút có tác dụng bổ trung, ích khí.
-
Hàng ngày có thể cho trẻ ăn 2 - 3 quả trứng luộc hoặc quấy với bột để hỗ trợ điều trị suy dinh dưỡng.
-
Phụ nữ ăn trứng chim cút luộc, ninh nhừ với ích mẫu 30 -40g để tăng cường khí huyết, điều hòa kinh nguyệt.
-
Trứng chim cút hai quả nấu chín với chuối tây xanh cắt miếng 10g, ăn trong ngày hỗ trợ điều trị táo bón, cao huyết áp.
-
Trứng chim cút 5 quả luộc, bỏ vỏ, nấu với bột đỗ trọng 10g và nước dùng gà 200ml, thêm hành, gừng, muối, gia vị thành món ăn – vị thuốc bổ gan thận và hạ huyết áp; với mộc nhĩ trắng 15g để tăng cường khí huyết, mát da thịt.
DS Bảo Hoa Đất Việt