CHUẨN BỊ:
• 700g bắp hoa bò + 1 hộp nấm linh chi đỏ.
• 1 hộp nấm linh chi trắng + 1 chai xốt cà.
• 3 muỗng canh tương ớt + 1 củ hành tây.
• 150g gừng + 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.
• 2 muỗng canh dầu + 2 muỗng canh hạt nêm.
• 50g đường, 1 muỗng canh nước tương.
• 2 muỗng cà phê tiêu.
• Ngò trang trí.
THỰC HIỆN:
1. Gừng gọt vỏ, cắt lát đập dập.
2. Nấu sôi nước + gừng đập dập cho bắp bò vào luộc trên lửa lớn 1 phút, cho ra rổ xả nước nguội, dùng tăm xăm đều lên bắp bò, ướp tiêu + nước tương.
3. Nấm linh chi cắt gốc, tách rời, rửa để ráo.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa cắt sợi.
5. Phi vàng tỏi trong dầu, cho bắp bò vào chiên vàng trên lửa vừa, cho xốt cà + tương ớt + hạt nêm + đường vào tiếp tục trộn đều trên lửa vừa 5 phút.
Cho nước sôi vào vừa ngập bắp bò, nấu sôi hớt bọt và bớt lửa.
Hầm bắp bò trên lửa nhỏ đến khi mềm, cho nấm linh chi và hành tây vào nấu trên lửa vừa 10 phút nhấc xuống.
6. Múc bắp bò nấu nấm linh chi vào tô, trang trí ngò.
Món này nên ăn nóng với bánh mì.