Nguyên liệu:
* 50g rong phổ tai Kombu
* 100g nấm linh chi
* 50g củ sen
* 50g cà rốt
* 1 thìa súp xốt tương đậu nành
* 1 thìa súp rượu
* 2 thìa cà phê hạt nêm
* 1 thìa cà phê đường
* 2 thìa súp dầu ăn.
Thực hiện:
* Rong Kombu ngâm nước 5 phút cho nở, vớt ra để ráo, cắt sợi. Nấm
linh chi rửa qua nước muối loãng. Cà rốt, củ sen gọt vỏ rửa sạch, cắt
sợi, luộc sơ.
* Bắc chảo dầu nóng, cho cà rốt, củ sen vào xào sơ, cho tiếp nấm và
rong biển vào, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Xào thấm cho rượu trắng và
xốt tương đậu nành vào, đảo đều, nhắc xuống.
* Rong phổ tai là loại rong thông dụng, dùng nấu chè hay chế biến món
mặn đều được. Xào món này phải có xốt tương đậu nành mới ra vị đặc
trưng.