Mâm ngũ quả với nhiều vị thuốc quý

Có thể xem các loại quả là bổ sung polyvitamin - đa sinh tố và chất khoáng giúp chuyển hóa các chất trong cơ thể, tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể chống bệnh tật.

Đối với người Việt, trong mấy ngày tết thường chưng trên bàn thờ tổ tiên mâm ngũ quả. Mâm này gồm năm loại quả: mãng cầu (na), sung, dừa, đu đủ, xoài.

Ngoại trừ quả sung ít khi được ăn, các loại quả còn lại đều bổ dưỡng.

Đu đủ, xoài với màu vàng cam chứa nhiều beta-carotene (tiền vitamin A) khi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A. Beta-carotene hiện nay được xem là chất chống oxy hóa có vai trò tích cực vô hiệu hóa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa ở mô, tế bào. Riêng đu đủ còn giúp tiêu hóa tốt, nhuận trường (người thường bị táo bón nên ăn nhiều đu đủ).

Đối với thơm (dứa), nhiều người dân còn thêm loại trái này vào mâm ngũ quả để cầu mong danh thơm tiếng tốt. Thơm ăn ngon ngọt không ai chê được, đặc biệt trong thơm chứa một loại enzym có tên bromelin.

Bromelin là một enzym thủy phân protid giúp tiêu hóa chất đạm, cho nên kinh nghiệm của các bà nội trợ làm cho mềm thịt trước khi nấu nướng là chỉ cần ướp thịt với thơm trong một thời gian vừa phải. Bromelin còn có tác dụng ức chế quá trình viêm, làm giảm phù nề và tụ huyết, nếu bôi lên vết thương sẽ làm tiêu tổ chức chết, giúp mau lành sẹo (biệt dược Extranase trước đây có chứa hoạt chất bromelin).

Hiện nay, có nhiều dược phẩm trong thành phần có chứa bromelin nhằm làm tăng tác dụng thuốc phối hợp, thí dụ thuốc hen suyễn,  trị viêm nhiễm sau chấn thương, viêm nhiễm đường hô hấp.

Ngoài mâm ngũ quả, một số loại trái cây khác cũng được bà con ta đưa lên bàn thờ chưng tết như bưởi, nhãn và dưa hấu.

Với bưởi, vì hàm lượng vitamin C có trong bưởi nhiều hơn so với cam, chanh nên ăn nhiều bưởi coi như ta uống “vitamin C thiên nhiên” mà việc hấp thu và lưu trữ trong cơ thể sẽ tốt hơn nhiều so với uống vitamin C tổng hợp.

Tuy nhiên, đối với người đang phải dùng thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh cần lưu ý tránh dùng nước bưởi. Bởi hiện nay người ta phát hiện nước bưởi gây tương tác bất lợi (uống cùng lúc có thể tăng độc tính) với khá nhiều thuốc.

Với dưa hấu, một loại quả mà nhà nào cũng có trong ba ngày tết, đông y gọi dưa hấu là tây qua, có công dụng giải nhiệt, giải độc, bồi dưỡng cơ thể. Dưa hấu mát như vậy nên không có lý gì “ăn nhiều dưa hấu sẽ bị nóng, mắt đổ ghèn” như một số người đã gắn cho dưa hấu, đặc biệt khi thấy đám trẻ ham ăn, ăn quá nhiều loại quả này.