Đông trùng hạ thảo tươi cũng được coi là một trong 4 loại thần dược của Hàn Quốc. Đông trùng có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe. Ngoài những cách chế biến đông trùng phổ biến như hầm ăn với cơm, hãm trà, ngâm rượu. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn vừa bổ dưỡng lại rất thơm ngon chế biến từ đông trùng hạ thảo: Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo.
Nguyên liệu (dành cho 1 người ăn):
-
1 con bồ câu trưởng thành, nặng khoảng 300-400g.
-
10g đông trùng nguyên con tươi hoặc khô.
-
10g hoài sơn.
-
5g long nhãn.
-
5g mộc nhĩ trắng.
Cách chế biến:
-
Bồ câu vặt sạch lông, bổ hết nội tạng bên trong, rửa sạch lại và để ráo nước.
-
Đông trùng hạ thảo dùng phần thân, xả sơ với nước cho sạch, phần rễ nên để ngâm rượu.
-
Hạt sen đem vào nồi nước đun, khuấy thật nhanh để vỏ tách ra, sau đó vớt ra để ráo nước.
-
Mộc nhĩ trắng đem ngâm với nước ấm ytong 15p, sau đó bỏ phần chân và rửa sạch lại, để cho ráo nước.
-
Nhãn bỏ vỏ và tách hạt sau đó bỏ riêng vào bát.
-
Cho hạt sen và bồ câu vào bát hầm sau đó rắc một lớp gừng lên trên.
-
Tiếp tục cho đông trùng, hoài sơn, mộc nhĩ, long nhãn vào bát.
-
Đổ nước sôi vào bát đến khi gần đầy thì dừng lại.
-
Đem bát vào nồi hấp cách thủy trong 3 tiếng là có thể dùng được.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã cso món canh bồ câu hầm đông trùng hạ thảo Hàn Quóc thơm ngon bổ dưỡng, khỏi cần phải uống thuốc bồi bổ sức khỏe.