Nguyên liệu:
Tôm thịt 350g
Nấm hương
Tỏi băm
Muối tiêu
Dầu ăn
Hành lá
Bột năng
Rượu trắng (tùy chọn)
Cách làm:
Nấm hương chọn cái to đều, ngâm nở, rửa thật sạch
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng. Băm nhỏ thịt tôm rồi ướp với chút muối, tiêu, tỏi băm, dầu ăn và thêm 1 chút rượu trắng để khử mùi tanh. Để 10 phút cho ngấm
Nấm rửa sạch, để ráo, cắt chân. Dùng thìa nhồi thịt tôm vào mũ nấm.
Xếp nấm nhồi tôm lên đĩa, thêm một ít nước nóng vào đĩa rồi dùng nilong bọc kín lại. Cho vào lò vi sóng để 4 phút.
Hấp trong lò vi sóng món ăn thường mất nước, dễ bị khô. Phần nước thịt tiết ra trong đĩa bạn có thể trút ra chảo, thêm chút xì dầu, hành lá, hạt tiêu và chút bột năng, đun cho sánh sánh rồi dội lên trên đĩa tôm hấp nấm.